Paulo Giuseppe, chamado de José no Brasil, foi quem iniciou a família Bissacot em Botucatu. Nasceu em 1864 em San Gregorio Nelli Alpi, comuna de Belluno, região de Veneto, localizada no norte da Itália. Foi para o Peru e depois para Santa Maria no Rio Grande do Sul e depois para Botucatu.
Passou a ser chamado de José. casou-se e estabeleceu-se em Vitoriana, lugarejo próximo a Botucatu. Viveu da lavoura e do comercio. Tinha uma "Venda" em Vitoriana e comerciava em São Paulo, levando os produtos de São Paulo para Vitoriana e vice-versa, utilizando-se da estrada de ferro.
Teve 11 filhos, mais de 20 netos e cerca de 60 bisnetos.